Lebkuchen - Elisen

Seit mehr als 90 Jahren wird bei uns in der vorweihnachtlichen Zeit eine Spezialität der besonderen Art - der auf Oblaten aufgestrichene Elisenlebkuchen erzeugt. Der Name bezieht sich auf eine mittelalterliche Markgräfin, die immer nur die besten Lebkuchen bekam. Diese feine Elisenmasse wird mit gerösteten, gehobelten Mandeln, geriebenen, gerösteten Haselnüssen, fein gehacktem Aranzini und Zitronat, Honig, Gewürzen, Rohzucker und Eiweiß hergestellt. Dieser typische Lebkuchengeschmack (Gewürze) ist eine wirkliche Gaumenfreude für Liebhaber. Wir veredeln unsere Elisen, indem wir einige an der Oberfläche mit Bitter-Edelkuvertüre überziehen, andere wiederum mit weißer Zuckerglasur glasieren und andere so lassen, wie sie aus dem Ofen kommen - natur.